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小米椒炒鸡肉

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肉质细嫩,味道鲜美的小米椒炒鸡肉怎么做?

小米椒炒鸡肉的材料:鸡腿三只、小米椒10-14个、瓶装泡小米椒少许、洋葱半个、一块、蒜两瓣、小香芹一把、酒鬼花生一小袋、炒香白芝麻少许。油、盐、老抽、干淀粉、糖、鸡精胡椒粉美食网

小米椒炒鸡肉的做法:

1、鸡腿去骨切小块洗净后放到碗中,加1/4匙盐、两匙干淀粉、少许胡椒粉,和几滴老抽一起拌匀,腌制半小时;

2、小米椒切小圈、瓶装泡小米椒切小段(不切也可以,切了会更辣),蒜去皮,洋葱、姜切丝、小香芹切斜段待用;

3、坐锅倒油烧到六成热,手放上到油面上方能感觉到热气时,将腌好的鸡腿肉倒进去,炸到金黄时捞起,沥干油;

4、坐锅倒少许底油,烧热,将姜丝、蒜瓣、洋葱丝放入,煸出香味,再加入切好的两种小米椒,炒出辣味,倒入炸好的鸡腿肉,调入半匙盐、半匙糖,半匙老抽,迅速大火炒匀,沿锅边稍稍放入少许水,翻炒一下,让鸡块充分入味,待鸡肉炒出香后,加入少许鸡精、胡椒粉,撒入小香芹、酒鬼花生翻匀,最后再撒上炒香的白芝麻,就可以出锅啦怎么做好吃

鸡肉 小米