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肉松

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不知道大家是否吃过肉松面包,是不是肉松非常的香呢,其实超市中有时候还是能看到有现成的肉松卖的,不过外边卖的都含有一些添加剂和防腐剂,不如自己在家里自制肉松安全可靠。

如何自制肉松

如何自制肉松:家常肉松

如何自制肉松

如果大家还会制作或者面包的话,就能制作肉松面包了,不会可以找一找电饭做面包。

食材准备

猪肉300克,料酒15ml,葱,盐,白糖酱油,五香粉。

方法步骤

1、猪肉切成5厘米,3厘米的小块,加入凉水,葱姜盐同煮;

2、肉块煮熟取出后晾凉放入保鲜袋中,压碎;

3、然后将肉碎用叉子叉一叉,叉成肉丝待用;

4、炒锅中放油,中小火翻炒肉丝,炒香后放入盐,白糖,酱油,五香粉拌匀;

5、然后转为小火不停的翻炒至肉丝酥脆即可。

小贴士

用擀面杖压碎的时候尽量压得碎一些可以让肉松更蓬松。

如何自制肉松:五香肉松

如何自制肉松

食材准备

廋肉,葱段,姜片,酱油,红糖,盐,十三香,芝麻

方法步骤

1、将肉切成小方块,加葱段,姜片,水放入锅中烧开;

2、撇去浮沫后,用小火炖煮40分钟左右;

3、然后将肉块放入保鲜袋中,砸裂开成肉碎;

4、锅中留少许肉汤,加入糖,盐,十三香煮至汤汁收干;

5、然将肉碎撕细倒入净锅中炒香,炒干,然后混入炒好的香料继续炒;

6、炒至不湿润即可。

小贴士

密封冷藏保存大约可以保存2到3个月。

如何自制肉松:香辣肉松

如何自制肉松

辣味作为一种较为特殊的味道,深受人们的喜爱,放一些辣椒就可以做出香辣的肉松。

食材准备

猪肉,八角,桂皮,香叶,盐,生抽花椒,辣椒,糖,,姜。

方法步骤

1、猪肉洗净放入锅中,加入水,香叶,八角,花椒,辣椒和姜煮开;

2、然后转为小火慢慢煮至肉能轻松戳洞即可,捞出晾凉;

3、然后用手将肉撕成丝,倒入净锅中翻炒;

4、炒至半干后加入白糖,醋,盐和老抽炒干后即可出锅。

小贴士

炒的时候用中小火,避免炒糊。