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鸡头米百合粥

作者:美食专家

鸡头米百合粥的做法

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芡实 又名鸡头米。为睡莲科的一种水生植物的果实,多生于池沼湖塘浅水中,果实可食用,也作药用。产于湖南、江苏、湖北、安徽等地,为健脾益肾佳品。外面密生硬刺;种子球形,直径10余毫米,黑色。花期7-8月,果期8-9月。现在正是鸡头米大量采摘的时候,鸡头米也可煮一下,放上糖桂花,又糯又甜的鸡头米即可食用。还可以把鸡头米入菜,煲汤等,这次我把鸡头米与白粥一起煮,糯糯的鸡头米与粥同吃,特别软糯。喜欢甜的可以放冰糖煮,不喜欢甜的可以配上自己喜欢的酱菜。

食材明细

  • 大米 70克
  • 鸡头米 70克
  • 百合 40克
  • 适量
  • 其他 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鸡头米百合粥的做法步骤

  • 鸡头米百合粥的做法步骤:1
    1
    准备所需主料。
  • 鸡头米百合粥的做法步骤:2
    2
    大米洗净,放入适量水,大火煮开,开中小火煮。
  • 鸡头米百合粥的做法步骤:3
    3
    煮至粥即将浓稠时放入鸡头米。
  • 鸡头米百合粥的做法步骤:4
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    放入洗净的百合。
  • 鸡头米百合粥的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 鸡头米百合粥的做法步骤:6
    6
    继续煮2-3分钟即可。

小窍门

百合,鸡头米我都喜欢用新鲜的,如果是干货,口感上就会相差甚远。
使用的厨具:煮锅
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