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乳酪牛角面包

作者:美食专家

乳酪牛角面包 所需材料

  • 高粉250克
  • 鸡蛋液35克
  • 奶酪30克
  • 酵母4克
  • 50克
  • 2克
  • 淡奶油35克
  • 牛奶85克
  • 鸡蛋液(装饰)少许

乳酪牛角面包做法步骤详解

【乳酪牛角面包】1

将所有材料(除奶酪外)放在一起

【乳酪牛角面包】2

揉匀成团

【乳酪牛角面包】3

加入奶酪,这里忘记拍图,就用以前的图代替下,亲勿见怪

【乳酪牛角面包】4

揉匀直到拉出手套膜

【乳酪牛角面包】5

盖上湿布室温醒发,湿布以不滴水为佳

【乳酪牛角面包】6

发酵至2.5倍大小,手指戳洞不回缩,不反弹即可

【乳酪牛角面包】7

排气分成4份,团圆静置15分钟,这里我忘记拍图了,用的三个面团的图

【乳酪牛角面包】8

取一个小面团擀成下图形状

【乳酪牛角面包】9

向上卷起,造型成牛角

【乳酪牛角面包】10

放入温暖潮湿环境中发酵至2倍大

【乳酪牛角面包】11

刷少许蛋液放入烤箱170度20分钟即可